Descubre los sabores de España con Correos Market: Castilla y León

Castilla y León es tierra de tradiciones culinarias arraigadas, donde los sabores auténticos y los ingredientes de calidad son los protagonistas.

Desde los famosos embutidos ibéricos y los quesos artesanales, hasta mieles de la máxima pureza y vinos con el mejor sabor, la gastronomía de esta región deleita los paladares más exigentes.

Por eso, hoy te traemos a algunos de los mejores productores y artesanos de la región, que podrás encontrar y apoyar en Correos Market y con los que podrás descubrir Castilla y León de la mejor manera posible.

En esta comunidad autónoma, el embutido es una de sus señas de identidad, un lugar donde estos productos cárnicos han logrado convertirse en tesoros nacionales que son reconocidos fuera de nuestras fronteras como uno de los de mayor calidad y sabor.

El fruto de esto es la gran cantidad de ganaderos que siguen preservando la tradición de la región con técnicas centenarias que permiten lograr estos embutidos tan especiales.

En Correos Market podrás encontrar una enorme selección de estos embutidos, aunque queremos traerte algunos productores locales y productos que representan a la perfección la región de Castilla y León.

Uno de estos productores locales es Embutidos Ignacio Caro. Su historia viene de la tradición familiar que llevó a dos de los hermanos Caro a continuar con el negocio de los embutidos en 2018.

¿El resultado? Productos cárnicos de la más alta calidad que son elaborados de forma tradicional con las recetas de sus antepasados.

Así, podrás disfrutar en su tienda de Correos Market de una selección de embutidos como el Cabecero de lomo, la longaniza extra, el fuet verdejo o las velas de chorizo y salchichón.

Todas ellas hacen uso de las partes más nobles del cerdo y son condimentadas con ajo, sal y pimentón para envasarlas en tripa natural y dejarlas finalmente secar durante el tiempo necesario, siguiendo así la tradición familiar.

Otro productor que podrás encontrar en Correos Market y con el que podrás transportarte a la propia Castilla con cada bocado es Morcillas Morvega.

Nacida en el año 1922 como fruto de un pequeño negocio de la abuela Josefa, comenzó esta tradición familiar de vender morcillas realizadas con recetas propias de las montañas de León.

Así, a día de hoy, se siguen utilizando los mismos ingredientes de antaño eligiendo los de la mejor calidad para lograr el sabor característico de la morcilla montañesa de León.

De esta manera, podrás disfrutar de una gran variedad de morcillas tradicionales, pero también de otras que juegan con nuevos ingredientes típicos de la región para lograr nuevos sabores y experiencias.

Algunas de estas combinaciones son la morcilla de León con queso de Cabrales, la de compota de manzana, la de cebolla caramelizada o la de cecina y queso de Valdeón.

Sin embargo, si prefieres una recomendación que englobe a todos ellos en un solo producto, no dejes escapar este pack Tierra Zamorana de “Productos de la Tierra” que incluye lo mejor de la región para que puedas vivir una experiencia gastronómica completa.

Para lograrlo no faltarán el vermut Bendita Locura, 100 gramos de Jamón Puente Robles de Cebo ibérico, un chorizo Cular de Bellota Puente Robles, un Salchichón Extra Cular Puente Robles, un bote de aceite de oliva virgen extra “El Regalo de Atenea” y una cuña de queso de oveja zamorano D.O con leche ecológica que nos lleva directos a otro tesoro de León: sus quesos.

Si te preguntan por un queso de España, seguramente te vengan a la mente nombres como el queso de Burgos o el de Cabrales.

Estos quesos tan conocidos provienen, como no podía ser de otra manera, de Castilla y León, y es que su tradición ganadera no solo se traduce en carnes y embutidos, sino también en quesos de todo tipo.

Destacan los elaborados con leche de oveja y cabra, variedades que no te faltarán en Correos Market.

Un ejemplo de ellos es este Queso Curado de leche cruda de oveja. Elaborado por Quesos artesanales Puebla.

Se trata de un queso de sabor intenso que perdura en el paladar con un fuerte regusto conseguido gracias a su elaboración artesanal obtenida de la propia ganadería de este productor, quien en 2005 decidió lanzarse también a la elaboración de los quesos con sus propios ingredientes.

De esta manera, la leche obtenida de sus ovejas les permite elaborar estos quesos con el proceso de leche cruda, que preserva las bacterias de la leche para lograr la maduración del queso entre 5 y 10 meses.

Otro ejemplo de esta riqueza de quesos en Castilla y León es este queso Campoveja semicurado.

Elaborado por “Herederos de Félix Sanz – Quesos Campovieja”, este queso artesano de leche cruda y cuajo natural sigue la tradición familiar con su maduración tradicional sobre mesa de madera.

Un queso que gracias a las técnicas tradicionales mantiene la esencia de la región con todo su sabor y matices.

Además de este queso, la tradición originada ya en el año 1952 por estos productores locales ha evolucionado también hacia nuevos quesos con ingredientes nuevos como por ejemplo el queso Campovieja trufado o el Campovieja de autor.

Finalmente, te dejamos con este pack de queso curado de oveja y queso mezcla grande de “Las Pastizas”.

Se trata de un pack con dos quesos muy representativos de la gastronomía de esta comunidad autónoma.

De texturas suaves, su elaboración artesanal le permite mantener un gran aroma y sabor con un color dorado y una textura rocosa.

¿Y cómo puedes acompañar estos quesos? Con un buen vino de la región que podrás comprar también en nuestro Marketplace.

Aunque encontrarás un sinfín de opciones, te dejamos con dos recomendaciones.

La primera es este tinto “Peique Viñedos Viejos 2019”. Se trata de un tinto crianza elaborado con 12 meses de barrica de roble francés y 12 meses de reposo que ofrece un aroma afrutado con un fondo balsámico, ideal para acompañamientos.

La otra recomendación es este tinto Mencía “Viñedo Saturno Mencía Pago de Los Abuelos 2021” con toques de cereza intensa, aroma de frutas silvestres para dar como resultado un vino equilibrado que será ideal con una tabla de quesos y embutidos.

Aunque pueda parecer sorprendente, esta región no solo destaca por su industria ganadera, y es que, con casi 450.000 colmenas, es una de las comunidades autónomas con mayor producción de miel de nuestro país.

Esto explica la gran variedad y calidad de la miel producida en tierras leonesas, una variedad que podrás disfrutar en nuestro Marketplace gracias a los productores locales que encontrarás.

Uno de estos productores es “Montañas de León”, un apicultor local que en 2014 decidió dar vida a su proyecto de producción de miel con un matiz muy especial: sus colmenas se sitúan a más de 1300 metros de altitud.

Esto le permite que sus abejas disfruten de floraciones como el arándano, el orégano y la menta acuática.

Así, la miel obtenida es de la mejor calidad, libre de contaminación y en un entorno totalmente natural.

Si quieres probar esta miel tan especial podrás hacerlo con los múltiples formatos que “Montañas de León” ofrece en su página de Correos Market, productos que además están en oferta con precios que no querrás perderte.

Ejemplo de ello es este bote de 1Kg o este lote de 2 botes de 430g de miel de montaña.

Pero este no es el único ejemplo que podrás encontrar en Correos Market.

Con “28 lunas” podrás disfrutar de mieles de gran calidad que ofrecen un punto atrevido al combinarse con otros ingredientes como por ejemplo el ajo negro en este pack de 2 botes de 300gr o este pack de 2 tarros de miel con Nibs de Cacao de 300gr.

Finalmente, “Miel de Lagunas” mantiene desde hace más de 3 generaciones sus procesos de extracción natural de la miel que dan como resultado sus tarros de miel de 1kg de Miel del Brezo o su pack de 1Kg de miel del Brezo con un bote de crema hidratante elaborada con miel.

Como ves, con Correos Market podrás descubrir y disfrutar de los sabores más auténticos y los productos más exclusivos de esta tierra de contrastes.

No esperes más y déjate seducir por el encanto de Castilla y León con Correos Market. ¡Te esperamos!