Dones Andorranes. Maria Dolors Ribes i Rogé.

Figura relevante de la sociedad andorrana, Maria Dolors Ribes i Rogé dejó una profunda impronta en el ámbito de la restauración y la gastronomía.

Gran cocinera, con una fuerza e iniciativa extraordinarias, en sus más de cincuenta años de oficio entre fogones supo interpretar y adaptar a la época actual las recetas más tradicionales y ancestrales de los valles de los Pirineos.

Comenzó preparando comidas para los trabajadores de la piedra o del oficio de la cantería, muchos de ellos procedentes de Asturias y Galicia, que llegaron a Andorra en los años 60.

Posteriormente, reconvirtió el bar del Pont de la Massana en restaurante, reconocido por sus memorables arroces, escudellas y pulardas.

Este reconocimiento filatélico deviene un gesto de memoria y gratitud hacia el trabajo de recopilación y preservación de recetas propiamente andorranas para las generaciones futuras de cocineros, tanto profesionales como del día a día.